お料理の写真やスペインのこと。
パエリア教室
パエリアの作り方を教えてもらいました。
中途半端ですが、この後お水を入れて煮込めば出来上がりです。
前に質問がありましたが
「パエリアは水気が多いべちゃべちゃしたものか
パラパラしたものか」
と言う点については
パエリアの本場バレンシアの方は
レストランのパエリアがべちゃべちゃだったら
「....」
食卓はちょっと緊迫した空気になるそうです。
水加減の絶妙なパラパラで少し芯が残っているようなパエリアが
ベストだそうです。
ちなみにこの町のパエリアはほとんど水気が多いです。
（そして少し塩辛いです。）
ご覧の通り、このパエリアは魚介類を使っていませんが
これはバレンシアの家庭の一般的な具だそうです。
稲作をバレンシアに伝えたイスラム教徒が作った簡単な炊き込みご飯が
パエリアの発祥だと言われています。
使う食材もイスラムの教えに従い
豚肉や魚を入れることはタブーとされたとか。
それから魚介類を入れたりするようになったみたいです。
ちなみにスペインのレストランで
パエリア・バレンシアーナ（バレンシア風パエリア）
と言うメニューがあったら
パエリアにウサギとカタツムリが入っています。
コペンハーゲン
コペンハーゲンコペンハーゲンに着きました。
なぜだかセキュリティチェックにひっかかりまくっています。
そんなに怪しいですか？
空港の印象は静か！です。しゃべり倒すスペイン人に比べるとみなさん物静かです。
私は賑やかなスペインのほうが好きです。
